Monday 31 October 2011

ayam goreng rempah

ayam goreng rempah menu tghari for today,cara membuadnye senang je gaulkan kesemua bahan bersama ayam..
bahan2nye seperti:
beberapa ketul ayam dipotong sederhana(kak ami guna 9 ketul ayam)
sedikit daun kari
bwg merah,bwg putih n halia dicincang halus
sedikit serbuk kari daging
sedikit serbuk cili
1 biji telur
2 sudu besar tepung jagung n garam
kemudian perap selama 10 minit,akhir sekali goreng ayam sehingga garing!

bubur gandum berjagung

dh lame kak ami tk makan bubur gandum berjagung tu yg terBUAD ptg tadi
bahan-bahan n cara membuadnye: 3 genggam gandum( rendam terlebih dahulu, kemudian direbus bersama daun pandan)... apabila gandum empuk dan air rebusan mendidih baru masukkan jagung, gula, santan or susu and secubit garam.

Sunday 30 October 2011

homemade donut pakai makeup


nie la donut mr potato frozen yg kak ami buad aritu,kak ami goreng n pakaikan donut-donut nie makeup bagi nampak cantek n menarik perhatian budak2 tuk makan n it's Yummy!!

Saturday 29 October 2011

hanya bihun goreng biasa...

assalamualaikum,pagi2 ahad nie nak mkn ape pon tk tau...cadang nak b'fast kat luar ngan ank2 tapii budak berdua tu tak bangun2 lagi(tido)malas laa nak kejot,bihun mmg sentiasa ade stock kat dapo jadi kak ami pon nk msk bihun je laa,,buka fridge ambik daging ayam n kuarkan sayur sawi pastu ambik bahan2 nak buad bihun n start laa memasak 'hanya bihun goreng biasa'

kek gula hangus bubu


akhirnye siap jugakk kek gula hangus nie! sungguh mencabar nak membuadnye bukan laa susah sgt tapii sampai terpercik2 gula panas kat jari mase kak ami masak gula hangus n ketika nak blend adunan kek sampai tertumpah-tumpah kena lap sini sana ishk3 tapi kak ami tetap tersenyum happi bile kek gula hangus nie menjadii n cantek pulak....dgn murah ati kak ami nak kasi resepi n cara tuk membuadnye.

bahan -bahan:
1 cawan suku gula
2 cawan air
5 biji telur
2 cawan tepung gandum
setengah cawan gula
susu pekat setengah tin
1 sudu kecil soda bicarbonate
1 penutup esen vanilla
2 sudu margerin
cara nak membuadnye:
masak gula 1 cwn suku dlm periuk,kacau sampai naik buih putih,slowkan api n masukkan 2 cwn air sedikit2 kacau hingga sebati n tutup api.(be careful yea takut terpercik gula panass)
blend 5 biji telur sampai kembang kemudian masukkan gula,susu,soda,esen vanilla,margerin blend lagi, masukkan gula hangus tadi dan blend sampai sebati kemudian tuangkan adunan kedlm tepung blend lagi hingga adunan betoi2 sebati,akhirnye bakar adunan kek pd suhu 180C selama 2 jam...Selamat Buad!!

agar-agar ice cream coklat

agar-agar ice cream coklat mmg sesuai tuk buat pencuci mulut(dessert)selain buah,cara membuadnye sama mcm agar2 biase cuma bezanye kak ami campur ice cream perisa coklat n sedikit susu pekat manis.

Friday 28 October 2011

mushroom n taufu goreng tepung wth homemade chili sos

                                                      mushroom n taufu goreng tepung
                                                                    homemade chili sos

celupkan mushroom n taufu dlm tepung(kak ami gune tepung ala2 kfc beli kat tesco)without air(kering) n gorengkan dlm minyak panas,bila dh garing angkat n toskan...itu je!

for bahan n cara membuad homemade chili sos:
4 biji cili merah
6 ulas bwg putih
1 senduk cili kisar
1 sudu besar cuka
gula n garam
sedikit air
kisarkan cili merah n bwg putih kasar2 n masukkan semua bahan dlm periuk,rebus sampai kuah pekat.

***mushroom basuh jgn direndam coz nnti berair also ia agak berminyak bile digoreng jadik lapikkan dgn kitchen tissue sebelum dihidang***

nasi goreng sosej


selamat pagi semua!seawal 7 pagi tadi kak ami dh msk nasi sbb bercadang nk buad nasi goreng,buka fridge nak tgk ade ape yg bole di masak bersama ngan nasi goreng ternampak sosej n automatik kak ami terfikir nk buad nasi goreng sosej khas utk anak kak ami yg berdua nie.so inilah diaa nasi goreng sosej

bahan-bahannye:
nasi (agak2 tuk mkn berapa org)
3 btg sosej dipotong
2 biji telur
bwg merah n bwg putih dimayang
kiud ikan bilis
cili api diketuk

caranye seperti biase tumiskan bwg merah n bwg putih sampai wangi
masukkan sosej n kacau
masukkkan kiub n cili api
kemudian masukkan nasi,kacau hingga rata
akhir sekali pecahkan telur kedlm nasi,kacau lagi sampai rata n tutup api.

masalodeh cara bubu

this is one of faveret kueh kak ami,wlwpon rupaparasnye kurang menawan tapi tetap sedap dimakan
baru je kak ami buad n goreng ptg tadi panass lagi nie! now kak ami kasi resepi n cara membuad kueh yg specel nie.....

bahan n cara membuadnye:
2 genggam kacang dal( rendam semalaman)
stgh biji bawang besar didadu
cili merah,cili kering or cili ijau dihiris(kak ami gune cili merah)
stgh kiub ikan bilis
sedikit jintan manis stgh sudu kecil
stgh biji telur,daun kari
sedikit tepung ubi(jgn byk nnti keras)
tumbuk kacang dal kasar2 bersama jintan manis jgn bubuh air,gaulkan semua bahan,kepal-kepalkan n goreng!

Thursday 27 October 2011

gulai tempoyak mr termenung with taugeh kasor

menu tghari jumaat,,,,pagi tadi kak ami pegi market terjumpe taugeh kasor tu yg beli,, balik terus siang taugeh nie sbb bercadang nk buad gulai tempoyak wth ikan termenung(ikan kembung)kak ami buad sikit je sbb my husband tak gemor gulai nie....

bahan n cara membuadnye:
3 ekor mr ikan termenung
tempoyak,air secukupnye
taugeh kasor seikat(siangkan dulu)
2 biji cili merah ditumbuk kasar2
cili api ikut pedas juge ditumbuk
sedikit serbuk kunyit or kunyit idup
garam n gula - kesemua bahan dimasukkan dlm periuk n masak.
**sekiranye nak kuah yg pekat tambahkan tempoyak lagi

rebung thai masak gulai lemak putih wth mr ikan rebus goreng bawang


kak ami nak share 2 menu tghari yg paling ringkas tapi cukup menyelerakan iaitu rebung thai masak gulai lemak putih n mr ikan rebus goreng bawang..rebung thai tu kak ami beli kat tesco station 18 n ikan rebus kak ami beli kat market pagi tadi.

bahan n cara membuadnye rebung direbus terlebih dahulu sehingga empuk bersama serai n daun kunyit kemudian masukkan cili api yg diketuk,bawang besar dipotong gelang,udang hidup,sedikit garam n serbuk perasa,apabila mendidih baru masukkan santan n tutup api.
mr ikan rebus digaulkan dgn sedikit serbuk kunyit dan goreng kemudian goreng 2 labu bawang merah yg dihiris n taburkan atas mr ikan rebus......so ringkas!

agar-agar soya vs agar-agar gula melaka

agar-agar nie 2 lapis,,,,,lapisan atas agar2 soya n lapisan bawahnye agar2 gula melaka,kak ami lapiskan ia utk jadikan agar-agar soya vs agar-agar gula melaka bagi yg suke sgt mkn agar2 berbaloi membuadnye sbb mmg sdapp!

for lapisan atas agar-agar soya bahan n cara membuadnye:
3 cawan air soya
1 cawan agar2 kering yg tlh direndam(sukatkan menjadi 1 cwn)
gula ikut manis,semua bahan direbus n tapiskan

for lapisan bawah agar-agar gula melaka bahan n cara membuadnye:
3 cawan air
1 cawan agar2 kering yg telah direndam(sukatkan menjadi 1 cwn)
gula melaka
daun pandan
semua bahan direbus n tapiskan

* buad lapisan bawah dulu n biarkan sedikit keras baru tuangkan lapisan atas.sejukkan dlm fridge baru  potong n makan..

Wednesday 26 October 2011

mr squid masak kicap

menu simple tuk makan tghari mr squid masak kicap,, tapii tetap menyelerakan coz bahan n cara membuadnye senang aje seperti:
bawang merah n bawang putih dimayang kemudian tumiskan sehingga naik bau,masukkan mr squid n gaulkan then bubuh kicap(kak ami gune kicap tiga ayam)sedikit serbuk perasa juge hirisan cili merah.bawang besar dipotong gelang at last masukkan sayur ( ikut suke) mudahkan!

mr fish masak asam pedas

for menu tghari nie kak ami gunekan ikan bawal utk masak gulai asam pedas nie sbb tu je ikan yg ade dlm my fridge....tapii sedapp cube ler kekawan buad!

bahan-bahan n cara membuadnye:
bawang merah,bawang putih,cili kering n belacan diblend halus dan tumiskan dlm minyak panas sehingga naik bau then masukkan air asam jawa or asam keping,serai yg diketuk n cili api.apabila mendidih masukkan daun kesum n bunga kantan bubuh sedikit garam,gula n serbuk perasa dan kacau kemudian masukkan cili ijau dibelah 2,tomato dan bendi. akhirnye masukkan ikan( ikan goreng dulu )

mr squid masak curry

cara n bahan utk menu nie sama mcm msk gulai curry biase cuma kuah curry mr squid nie kak ami pekatkan...apabile mr squid n kentang nie hampir2 masak baru masukkan sedikit je santan terus gaul n tutup api.

Tuesday 25 October 2011

pulut wth rendang kacang n ikan masin jeruk

pulut wth rendang kacang n ikan masin jeruk
ikan masin jeruk
assalamualaikum,,,,,taraaaa nie laa menu tghari kak ami today pulut wth rendang kacang n ikan masin jeruk sekali sekala ubah selera kampung hihi!

cara dan bahan utk membuad pulut:
rendam beras pulut selama 3 jam
kemudian kukus bersama daun pandan selama 20-30minit
apabila pulut msk gaulkan dgn santan+sedikit garam+sedikit gula
gaulkan sampai sebati

cara dan bahan utk membuad rendang kacang:
kacang panjang dipotong serong(kak ami guna kacang botol)cili ijau dipotong,cili api,ikan bilis ,serai n bawang besar di potong bulat masukkan semua bahan dlm kuali bubuh sedikit air n kacau,apabila air rebusan surut masukkan serbuk kunyit ,garam,sedikit serbuk perasa n last masukkan santan pekat gaul n kacau sampai rendang kacang betoi2 masak.....

for ikan masin jeruk goreng seperti biase, kak ami gune (ikan tenggiri jeruk) sempoi!

papadom....

ptg nie kak ami goreng papadom buad kudapan ringan,papadom nie husband kak ami beli kat taiping
so sempena perayaan deepavali besok kak ami wish all indian fred 'happy deepavali'

donut mr potato

donat mr potato
frozen donut mr potato

kak ami buad donut mr potato nie S saiz ( acuan kecil )bahan dan cara membuadnye seperti berikut:

 bahan-bahan:
1kg tepung gandum
1biji kentang (direbus dan dilecek)
11gram mauripan (yis)
1stgh  mug air suam (must be careful wth air makesure doh jgn lembik or jgn keras)agak2 yea
2 sudu gula
4 sudu susu pekat manis
5 sudu besar planta
sedikit garam
gula halus/ icing

cara-cara:
1. tepung gandum diuli bersama dgn planta hingga berderai ala-ala bread crumbs
2. masukkan yis dengan kentang yg dilecek bersama gula, garam, susu pekat manis kedalam mesin pengisar.. blend dgn air suam sehingga kembang.
3. tuangkan bancuhan tadi kedalam tepung dan uli sehingga menjadi doh yg licin
4. apabila doh naik, canaikan menggunakan acuan donut
5. biarkan doh naik dan goreng
6. salutkan dengan gula halus atau gula icing


Monday 24 October 2011

mr tiger prawn masak paprik wth nasi halimunan

nie laa menu tghari for today jeng3!!! nasi halimunan wth mr tiger prawn masak paprik.......mr tiger prawn nie smlm kak ami terjumpe kat pasar mlm lalu terbeli n terbayar terus bwk balik umah dan arini kak ami masak ler diaa masak paprik dan pasai nasi halimunan plak my 'son shine' yg gelar for 'nasi kosong' sbb nasi tu mmg kosong putih tak bubuh ape2.. hihi! ade ade je diaa ishk,,ishk,,ishkk..

bahan n cara membuad:
potong dadu bawang merah n bawang putih lalu ditumis sampai wangi
masukkan cili kisar n 1stgh kiub TOMYAM dan tumiskan bubuh sedikit air
masukkan sehiris dua lengkuas yg diketuk,masukkan sos cili,sos tiram,sedikit garam,gula n serbuk perasa kacau,masukkan cili api diketuk,daun limau purut dan masukkan udang kacau sampai sebati
last masukkan sayur-sayuran seperti kacang panjang dipotong 2 inci(kak ami masukkan brocoli n bunge kobis sbb itu je yg ade dlm fridge)carrot n bawang besar potong bulat..........tutup api dh siap.

*selain mr prawn bole jugak masukkan ayam n daging(ikut kesukaan)

buah melaka syg2 buah kepayang


ptg nie sempat gak kak ami buad buah melaka syg2 buah kepayang nie.....mmg sedia ade gula melaka dlm fridge sejak bulan posa masih tk berusik hingga laa nie,tu yg kak ami terajin sgt nak membuad kuih ni sbb buah melaka nie pakai gula melaka utk intinye...kalau tk membazir je simpan lame2 dlm fridge..so ini lah diaa buah melaka syg2 buah kepayang dh pon siap terhidang....

bahan-bahan:
4 cawan tepung pulut
1 stgh cawan air
daun pandan tumbuk tapis airnye jadikan stgh cawan
sedikit pewarna ijau atau kaler2 lain pon bole ikut cita rasa
inti gula melaka yg dipotong dadu kecik2
kelapa parut+sedikit garam

cara membuadnye:
gaulkan tepung pulut dgn air biasa dan air daun pandan n pewarna ijau sampai menjadi doh (tak melekat )di tgn kemudian bulatkan doh kecik2 sampai doh tadi abis, masukkan inti gula melaka kedlmnye n bulatkan semula doh tadi.panaskan air apabila mendidih masukkan buah melaka(doh kecik2)kedlmnye n tunggu sehingga buah melaka timbul(tanda dh masak)terus gaulkan dgn kelapa parut.....

Sunday 23 October 2011

gulai tauchu mr kembung

hmmm....mr kembung mmg sedapp kalau dibuad gulai tauchu,biasenye kalau kak ami msk gulai tauchu kak ami gune tauchu 'pak abu'.....Pak Abu tu jiran sebelah blkg umah kak ami dia mmg jual n buad tauchu kat umah dia,,tauchu 'pak abu' sedapp n mmg top kat area sini n byk customer dr luar pon langgan tauchu nie tapii kali nie kak ami masak gune tauchu 'opah nur' sbb dh keabissan stok tauchu 'pak abu' kat my dapur....mmg dh biase gune tauchu 'opah nur' selain tauchu 'pak abu' sbb rasenye lebih kurang sama maklum ler kedua-dua tauchu nie keluaran org kampung.

cara n bahan:
mr kembung digoreng garing setelah digaul dgn sedikit serbuk kunyit n garam.ketepikan.
tumis bawang merah,bawang putih n halia sampai wangi masukkan tauchu dan air dlm kuali setelah air mendidih masukkan terung(kak ami gune terung)timun pon bole,cili ijau dikerat 2 or cili api diketuk,bawang besar dipotong bulat or belah 4,masukkan garam n sedikit serbuk perasa at last barulah masukkan mr kembung yg telah digoreng tadi tutup api....siap lah diaaa

kuah rojak buah


kuah rojak buah nie kak ami buad sbb my dotter jnnh anis mmg suke sgt mkn rojak,,,,ari2 mkn rojak buah kat sekolah yg dibelinye kat makcik yg jual rojak di luar pagar sekolah n heboh suruh ibunye buad....so kak ami pon buadlah memandangkan semua bahan utk membuad kuah rojak buah nie ade kat dapur bubu cuma dlm fridge ade buah apple ijau je n sebenarnye kak ami sendiri mmg suke mkn rojak apple ijau sbb apple nie masam n ranggup!selain tu mmg kenalah kalu dimkn dgn buah pelam,jambu batu,sengkuang,nenas,jambu air,timun,buah ambra n apalagi yerk.......hi 'Selamat Buad'

bahan-bahan:
50 sen cabai kering diblend
1 btl kicap
1 kati gula
3/4 btl cuka
30 sen belacan
1 senduk sos cili
50 sen bijan
kacang tanah tumbuk kasar

cara membuadnye:
masukkan semua bahan2 dlm periuk n kacau atas api sehingga kuah rojak pekat.

burger malaysia versi bubu



hai' selamat berhari minggu.. arinii kak ami nak share 1 resepi tuk minum petang iaitu burger malaysia versi bubu ,ari minggu nie kak ami sefamili b'fast merangkap lunch kat luar jadik kak ami takk masak on the way balik umah singgah kejap beli bun roti kat kedai sbb kak ami terfikir nak buad burger malaysia nie....so ini ler dia hasilnye!

for inti cara n bahan membuadnye sama macam buad sambal tumis mr prawn n mr squid yg kak ami dh posts kan dlm menu terdahulu cuma yg nie kak ami bubuh ikan bilis
for roti pulakk sediakan 1 cawan tepung gandum campurkan garam,serbuk kunyit n air, gaul seperti bancuhan buad goreng pisang sama saje dan bun roti tadi dicelupkan dlm bancuhan itu n digoreng dlm minyak panas sampai warna kekuningan,angkat,toskan n biarkan sejuk sebelum dipotong dua tapii potong jgn putus kemudian masukkan hirisan timun,salad or tomato(kak ami masukkan hirisan tomato je)kedlm bun...dh laa siap! hidang n makan

Saturday 22 October 2011

cucur susu manis

petang2 nie makan cucur pon sedapkan!! so kak ami pon buad laa cucur susu manis nie..makan panas-panas...BEST

bahan-bahannye:
1  1/4 cawan tepung gandum
1/2 baking powder
1/2 soda bicarbonate
6 sudu susu pekat manis
1/2 cawan susu cair
garam secukup rasa

cara nakk membuadnye:
ayak tepung ngan serbuk penaik dan soda bicarbonate dlm mangkuk
masukkan susu pekat manis,susu cair dan garam kacau sampai sebati
kemudian biarkan 10 minit baru digoreng.

homemade strawberry ice blended


homemade strawberry ice blended  nie faveret my 'son shine' pantang nampak air nie mesti nakk beli so kak ami pon beli bahan2nye buad sendiri kat umah.. lagi untung n anytime pon bila rase nak minum pon bole.....hi
bahan n cara membuadnye:
1 glass ice cube
2-3 penutup jus perisa strawberry(ape2 flavour pon bole) n sedikit air
campurkan ice cube,jus strawberry n sedikit air kedlm mesin pengisar,blend sampai hancur,tuangkan kedlm glass n picitkan whipped cream keatas minuman tadi n sedia utk diminum...yummy!

Friday 21 October 2011

nasi serai bubu n mr ayam goreng bumbu

                                                                 nasi serai bubu
                                                                    mr ayam goreng bumbu


assalamualaikum,,,,selamat berhari sabtu,for menu tghari nie kak ami nakk share 2 resepi yg ringkas n amat senang nak membuadnye tapii sdapppp!!.....iaitu nasi serai bubu n mr ayam goreng bumbu

for nasi serai bubu bahannye:
2 cawan beras biase dibasuh bersih n ketepikan
2 cawan air ( agak2 yea )
1 sudu kecil jintan manis
1 biji bawang sederhana besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
5 batang serai
1 sudu besar margerin
sedikit garam n serbuk perasa

cara nakk buad:
tumbuk bawang merah,bawang putih n halia
titikan serai,panaskan periuk dan cairkan margerin
tumis jintan manis sehingga naik bau
kemudian masukkan bwg merah,bwg putih,halia yg ditumbuk halus tadi dan masukkan juga serai
akhir sekali,masukkan beras, air,garam n sedikit serbuk perasa n biarkan nasi masak sehingga kering.

for mr ayam goreng bumbu bahannye:
beberapa ketul ayam  (terpulang lah nak berapa ketul)
lengkuas dikisar halus,tapis buang airnye ambik hampas lengkuas saje
garam,serbuk kunyit n serbuk perasa

cara nakk buad:
gaulkan ayam yg dicuci bersih dgn garam,kunyit n sedikit serbuk perasa dan juge HAMPAS lengkuas gaul hingga rata dan dibiarkan 10 minit baru digoreng....senangkan!

red velvet cake



red velvet cake mmg menjadi trend laa nie,so kak ami pon cube ler buad,menjadik pulakk,,cuma kak ami buad kek nie br saiz S (kecik) bahan n cara membuadnye semua sama dgn resepi kek yg sedia ade cuma tuk dptkan kaler merah velvet tu kak ami gune pewarna merah itu je bezanye....

bahan-bahan:
60g butter
80ml susu cair
2 biji telur sederhana besar
1 sudu kecil serbuk penaik
185g gula castor
125g tepung kek
1 sudu besar pewarna merah

cara membuad:
pukul butter n gula sampai kembang
masukkan telur,susu cair n pewarna merah n pukul rata
masukkan tepung yg diayak bersama serbuk penaik n pukul lagi
tuangkan bancuhan tadi kedlm loyang atau acuan kek
bakar selama 1 jam pd suhu 180C dan hias mengikut cita rase

apam gorgeous






apam gorgeous nie ala2 apam polkadot cuma apam nie kak ami bubuh dlm loyang tuk memudahkan keje n nak cepat siap....manakala apam polkadot bancuhannye bubuh dlm acuan comel n brdot dot coraknye
cara n bahan nak membuad apam gorgeous ni sama saje mcm nak buad apam polkadot....

bahan-bahan:
3 biji telur
275g tepung gandum
220g gula halus
150ml susu segar or susu cair
3 sudu teh serbuk penaik
1 sudu kecil ovalette
pewarna ikut suke(hiasan)

cara membuad:
masukkan semua bahan apam kedlm mangkuk pengadun dan pukul sampai kembang
bahagikan adunan kepd beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna ikut pilihan
masukkan setiap adunan berwarna ke dlm piping bag
picit adunan kedlm mangkuk kertas
akhir sekali,picit sedikit pewarna hiasan  keatas apam tuk membuad corak
kukus selama 10-15minit sehingga masak

Thursday 20 October 2011

nasi lemak bubu n sambal tumis mr prawn with scramble egg kacang botol

                                                    nasi lemak versi bubu
                                                  sambal tumis mr prawn
                                                                kacang botol
                                              scramble egg with kacang botol


Ini ler... menu tghari kak ami ari jumaat nie,,nasi lemak versi bubu n sambal tumis mr prawn wth scramble egg kacang botol... jadi laa janji kenyang!hihi
cara n bahan nak buad menu nie kak ami dh kasi ( post kat menu terdahulu )